Cum să mănânci corect cu guta, caracteristicile dietei

1 Martie 2022

Guta este o boală care apare destul de des. Persoanele care suferă de această patologie au un număr mare de întrebări. Cum să mănânci cu gută, există restricții în alegerea produselor pentru această boală? Cum să faci o dietă? Ce ar trebui făcut pentru a preveni agravarea bolii?

Descrierea generală a patologiei și principiile dietei

Guta este o inflamație a articulațiilor care progresează în timp. Patologia este cauzată de o încălcare a metabolismului purinelor. Organismul produce exces de acid uric în sânge. Mecanismul dezvoltării bolii nu este pe deplin înțeles.

Cauzele bolii:

aportul unei cantități mari de purine în organism împreună cu produse;
predispoziție ereditară;
scăderea intensității excreției acidului uric în urină;
creșterea producției de acid uric.

Dieta pentru gută este o componentă importantă a tratamentului. Nutriția este organizată în așa fel încât să reducă cantitatea de compuși ai acidului uric din organism.

Principiile dietei:

dacă există exces de greutate, atunci este necesar să o reduceți;
controlul aportului cantității necesare de lichid;
limitați cantitatea de alimente care conțin o cantitate mare de substanțe purinice, precum carnea, peștele;
crește numărul de feluri de mâncare care conțin o cantitate mică de compuși purinici, precum laptele, cerealele.

Dieta adecvată este necesară într-un set de măsuri pentru a îmbunătăți starea unui pacient cu gută.

Ce să nu mănânci cu guta

Pacienții care suferă de gută, atunci când alcătuiesc un meniu sănătos, trebuie să știți ce ar trebui aruncat.

Tabelul „Ce să nu mănânci cu gută":

grup de produse	Nume
bauturile	ceai tare, cafea; cacao; alcool; băuturi făcute cu drojdie;
aperitive, salate	cârnați; carne afumată; mancare la conserva; mâncăruri picante, sărate;
condimente, sosuri	hrean; muştar; toate soiurile de ardei; sosuri pe bulion din carne, pește, ciuperci;
uleiuri, grăsimi	ulei de gatit; grăsimi animale: porc, miel, vită;
fructe, fructe de padure	smochine, zmeura;
legume	castraveți sărați, murați;
leguminoase	fasole; fasole; linte;
cereale	ovaz;
brânzeturi	brânză; soiuri picante, sărate;
un pește	uleios; afumat; Sărat; conserva de peste;
carne	vițel; gaini; carne de oaie; porc; creier; cârnați; rinichi; ficat; conserve de carne;
ciorbe	pe ciorbe preparate pe baza de carne, peste, ciuperci; supă cu spanac, măcriș;
produse din făină	nu abuzați de brioșă.

Există o listă de erori care duc la o exacerbare a cursului bolii:

consumul de alimente bogate în purine;
abuzul de alcool;
deficiență de lichide în dietă;
consumul excesiv de grăsimi, proteine de origine animală;
utilizarea unei cantități mari de sare;
lipsa legumelor, fructelor de pădure, fructelor în dietă.

Aceste alimente trebuie excluse din alimentatie pentru a nu provoca o exacerbare a bolii.

Ce poți mânca cu gută

O listă de produse care sunt recomandate pentru această patologie va fi utilă.

Tabelul „Ce puteți mânca cu gută":

grup de produse	Nume	Notă
bauturile	ceai slab, cafea; decoct de măceș; sucuri din legume, fructe;	este util să adăugați lapte;
aperitive, salate	salate de legume; brânzeturi blânde;	este permis să mănânci vinegretă;
condimente, sosuri	din roșii; pe bulion de legume; smântână; lapte; scorţişoară; vanilină;
uleiuri, grăsimi	unt; uleiuri vegetale;
fructe, fructe de padure	toate fructele de pădure; fructe diferite;	poate fi consumat proaspăt și după tratament termic; smochine, zmeură numai cu permisiunea medicului;
legume	cartof; Sfeclă; morcov; zucchini; dovleac; Ardei gras; vânătă; Varza alba; castraveți proaspeți;	roșii cu permisiunea unui medic;
Paste	orice fel;	fara a abuza de cantitate;
cereale	totul, mai puțin leguminoase, fulgi de ovăz;
brânzeturi	toate soiurile, cu excepția picantului, sărat;
lactate	lapte; chefir; brânză de vacă; lapte caș;	mâncăruri utile pe bază de produse lactate;
un pește	soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;	nu mai mult de 2 ori pe săptămână;
ouă	1-2 buc. in saptamana;	în orice fel de mâncare
carne	vită; Curcan; iepure; pui;	nu mai mult de 3 ori pe săptămână; gătește pentru un cuplu; fiert;
ciorbe	vegetal; vegetarian; lactat; cereale; sfeclă; okroshka;
produse din făină	grâu de pâine, secară.

Aceste produse sunt recomandate pentru gută.

Dieta pentru gută: tabelul numărul 6

Nutriționiștii prescriu „Tabelul nr. 6" pentru următoarele patologii:

gută;
creșterea formării acidului uric;
boala urolitiază.

Reguli de dietă „Tabelul numărul 6":

supraalimentarea și foametea sunt interzise;
în timpul zilei, organismul ar trebui să primească 2400-2600 kcal;
bea cel puțin 2, 5 litri de lichid pe zi;
mâncați feluri de mâncare aburite sau fierte;
mâncați de cel puțin 5 ori pe zi;
mănâncă fracționat;
refuzați produsele care conțin purine, acid oxalic;
limitarea aportului de sare.

Durata cursului de nutriție terapeutică este prescrisă individual de medicul curant.

Dieta pentru gută în timpul unei exacerbări

Cum să mănânci cu gută în timpul unei exacerbări a bolii? Este necesar să se atenueze inflamația și durerea. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă schimbați dieta.

Reguli de nutriție în timpul unei exacerbări a gutei:

în fiecare două zile pentru a petrece zilele de post;
mâncați numai fructe și legume;
mâncați alimente în porții mici;
nu suprasolicitați sistemul digestiv;
prefera mesele mici.

Cel mai adesea, o dietă strictă nu durează mai mult de 3 zile. După încetarea durerii, puteți trece treptat la meniul obișnuit, care este permis pentru gută.

În perioada de exacerbare, se recomandă utilizarea următoarelor produse:

decoct de măceș;
terci de lapte lichid;
lapte;
apă minerală alcalină, ușor încălzită;
măr crud;
suc de mere, suc de roșii, morcovi;
jeleu de lapte;
supă din piure de legume;
compot de fructe;
ceai verde cu lapte si miere.

După dietă, puteți include treptat mâncăruri din carne în dieta dvs. , în primul rând, introduceți carnea fiartă la abur în cuptor. Se recomandă să ții o dietă până când durerea de la picioare încetează.

Caracteristicile zilelor de post

În timpul unei exacerbări a bolii, foamea terapeutică este inacceptabilă. Refuzul complet al alimentelor va provoca o agravare a stării. Zilele de post pot îmbunătăți semnificativ starea pacientului.

zi de descărcare pe brânză de vaci pentru gută

Opțiuni de descărcare:

legume pe legume și fructe;
chefir-chefir;
orez.

În timpul unei diete pe bază de plante, se recomandă consumul unui tip de fructe sau legume permise. Să mâncăm salate. Cel mai adesea, ziua merelor se face de descărcare, nu puteți mânca mai mult de 250 g de mere pe zi.

În timpul zilei de post cu chefir, puteți mânca 0, 4 kg de brânză de vaci fără grăsimi, 0, 5 l de chefir.

Ziua de descărcare a orezului constă din 75 g de orez și 1 măr. Ele trebuie consumate în porții mici pe tot parcursul zilei.

Este recomandat să bei compot din mere în astfel de zile. Nu trebuie să adăugați zahăr.

Dieta pentru guta: meniu pentru saptamana

Pentru gută este oferită o opțiune de meniu, concepută pentru 7 zile. Includeți alimente care conțin niveluri scăzute de purine.

zilele săptămânii	masă	bucate
luni	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	fulgi de ovaz cu lapte, 30 g capsuni, ceai verde; cheesecakes din brânză de vaci, bulion de măceșe; supă de legume piure, salată, chiftele de iepure, compot de mere; un pahar de lapte copt fermentat; terci de orz, ceai cu lapte;
marţi	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	terci de hrișcă, lapte; clătite cu nucă de cocos; tocană de legume, curcan fiert, compot; jeleu de fructe de pădure, pâine prăjită cu brânză; brânză de vaci cu fructe de pădure;
miercuri	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	omletă la abur cu ierburi, iaurt; ceai de musetel, paine prajita; okroshka de legume pe chefir, pâine Borodino; Iaurt grecesc; salata de legume cu seminte de in, ceai verde.
joi	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	clatite cu piure de fructe de padure, bulion de macese; iaurt, biscuiti; orez, curcan fiert, salata de sfecla rosie, jeleu; un pahar de chefir; cartofi fierti cu ierburi, decoct de musetel;
vineri	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	clătite cu brânză de vaci, ceai verde; unt de arahide, pâine prăjită, lapte copt fermentat; supă-piure din legume, cotlet la abur, compot; sufle de afine; salata de legume, bulion de macese;
sâmbătă	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	spaghete, ceai de plante; 30 g nuci, iaurt; caserolă de cartofi, salată de legume verzi, suc de mere; brânză de vaci cu prune uscate; Iaurt grecesc;
duminică	mic dejun Masa de pranz masa de seara ceai de după-amiază masa de seara	omletă, salată de legume, suc; sandviș cu avocado, ceai verde; supa cu ou si vermicelli, piept de pui, salata, compot; 100 g cirese, lapte copt fermentat; caserolă de sfeclă roșie, ceai de mușețel.

Mâncarea trebuie luată în același timp, evitând supraalimentarea și foametea.

Rețete pentru gută

Când formați o dietă, ar trebui să includeți acele feluri de mâncare care sunt făcute din produse permise.

Metode de gătit recomandate:

pentru un cuplu;
fierbere;
coacere;
stingere.

Pentru gătit, trebuie să luați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește.

Rețetă „Caserolă cu sfeclă roșie"

Ingrediente necesare:

sfeclă - 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
pasta de tomate - 0, 5 lingura;
ou - 1 bucată;
făină - ½ cană;
Sarat la gust;
smantana, verdeata de marar pentru dressing.

Tehnologia de gatit:

Se curăță morcovii, sfecla, se toacă cu răzătoarea grosieră.
Ceapa taiata in jumatati de rondele.
Se bate putin oul, se pune sare, pasta de rosii, faina. Se amestecă până se obține o masă omogenă.
Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie de copt.
Pune amestecul de legume pe fund.
Se toarnă amestecul de ouă.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Coaceți 50-60 de minute.

Puteți servi vasul finit cu mărar, smântână.

Reteta de supa de oua

Ingrediente necesare:

cartofi 3 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
morcovi - 1 bucată;
ou - 2 bucăți;
vermicelli - ½ cană;
ulei vegetal.

Tehnologia de gatit:

Pregătiți dressing, pentru aceasta, morcovi, ceapă. Tăiați, fierbeți într-o tigaie cu ulei vegetal.
Turnați apă într-o cratiță, sare.
Tăiați cartofii cubulețe, puneți în apă. Se fierbe 10 minute.
Adăugați dressing, vermicelli.
Se bat ouăle, se toarnă supa într-o linie subțire.
Opriți aragazul.

Mâncarea poate fi servită la masă după 15 minute.

Reteta de varza la cuptor

Ingrediente necesare:

varză albă - 1 bucată;
condimente permise, de exemplu, un amestec de ardei, busuioc;
Sarat la gust;
ulei de masline.

Tehnologia de gatit:

Împărțiți capul de varză în 4-5 părți.
Stropiți legumele cu condimente, sare, ungeți cu ulei de măsline.
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Coaceți timp de 40 de minute.

Atunci când alegeți anumite feluri de mâncare, trebuie să rețineți că organismul trebuie să primească o alimentație bună, cu vitaminele și mineralele necesare.

Măsuri de prevenire a gutei

Există modalități de a preveni boala. Dacă rudele tale au avut cazuri de gută, atunci riscul de patologie crește. Cum poate fi prevenită problema.

Prevenirea gutei:

faceți în mod regulat un test de sânge, controlați nivelul de acid uric;
trăiește o viață sănătoasă;
lupta cu kilogramele în plus;
prevenirea creșterii presiunii;
respectați legile unei alimentații adecvate.

Este necesar ca măsurile preventive să se reducă cantitatea de alimente care conțin purine:

fasole;
mazăre;
soia;
roșii;
măcriș;
măruntaie;
Rac de râu;
joc;
carne de animale tinere;
șașlik;
conserve de pește, carne;
bauturi alcoolice;
cârnați;
băuturi care conțin fructoză.

Astfel, o dietă pentru gută este inclusă în complexul de măsuri necesare pentru a îmbunătăți starea pacientului. Dacă există alte patologii, de exemplu, diabetul zaharat, bolile cronice, atunci dieta trebuie schimbată. În toate cazurile, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.